AVES organise pour la région bruxelloise, les recensements et inventaires ornithologiques.   L'atlas des oiseaux nicheurs de Bruxelles, sortie en 2007 en a été un des points forts. 

Mais chaque année, les points d'écoute, l'inventaire des oiseaux d'eau, le comptage des perruches au dortoir, des laridés, des cormorans, ... rassemblent une équipe de fidèles qui participent ainsi à l'étude de l'évolution de l'avifaune à Bruxelles et fournissent des données utiles pour l'élaboration des mesures de protection.  Plusieurs volontaires supportent également les particuliers ou les communes dans la mise en place de ses mesures (martinets, hirondelles, moineaux, ...)